Fête de la Gastronomie : les 26, 27 et 28 septembre prochains, participez et vivez intensément la gastronomie française !

Il s'agit d'un événement national qui se décline chaque année depuis trois ans sur tout le territoire en une série de manifestations associant les acteurs de la gastronomie : portes ouvertes, banquets populaires, dégustations, menus spéciaux dans les restaurants, visites d’entreprises ou d’exploitations agricoles, expositions, conférences ou encore animations de rue.

La thématique choisie en 2014 « L’amour des gestes et des savoir-faire »  doit permettre de valoriser le travail des acteurs et sensibiliser le grand public aux nombreux métiers du secteur de la gastronomie.

Lors des éditions précédentes, des ESAT & EA des métiers de bouche ont profité de l’occasion pour réaliser des journées portes ouvertes et inviter des personnalités. Ainsi, lors de la première édition nous avions réussi à organiser un déplacement ministériel dans un ESAT lançant une activité de traiteur et de plateaux-Repas. 

Les journées de la gastronomie sont des occasions de changer le regard de tous, citoyens, clients particuliers ou entreprises, institutionnels, élus, sur les réelles compétences du secteur du travail protégé et adapté.

Dans ce cadre, nous encourageons les ESAT et EA à participer activement à cette manifestation. 

L’inscription de votre évènement vous permet d’être présent sur le site internet du ministère, d’obtenir le label « Fête de la Gastronomie 2014 » ainsi que le kit de communication. Elle se fait en ligne en cliquant sur le lien suivant : www.economie.gouv.fr/fete-gastronomie/participer

Les ESAT et EA participant à l'évènement

* A cette occasion, l'ESAT Pleyel mettra en évidence le vendredi 26 septembre de 10h à 14h au sein de son restaurant d'application L'Atelier (24 rue du Bois Moussay 93240 Stains) le travail des personnes handicapées et celui des jeunes de différents EMPro (Externats Médico-Professionnels) qui prépareront comme d’accoutumé tout le repas et qui le serviront également, dans le cadre d'une visite et dégustation ouverte à tous.

• Repas gastronomique : Entrée - plat - dessert : 13,50 € 
• Entrée - plat ou plat - dessert : 11,50 € 

Un kir sera offert.

* L'ESAT de la Mare Savin organise conjointement avec LARS TRAITEUR l'évènement "Faites de la gastronomie un support d’inclusion", un moment convivial, hors de la sphère professionnelle en présence de nombreuses personnalités locales et nationales. Le vendredi 26 septembre dans le Restaurant le Douze heures (Rue Gaston Monmousseau 78190 Trappes) de 11h à 16h pour découvrir « L’amour des gestes et des savoir-faire gastronomiques de terroir et contemporain ». le repas sera confectionné et servi par les personnes en situation de handicap du pôle restauration de l'ESAT de la Mare Savin.

* Pendant toute la semaine, de 12h à 15h, un menu "gastronomie française" et un menu "gastronomie exotique" seront concoctés par les moniteurs et les travailleurs handicapés de l'ESAT la Clepsydre (4 rue du Noyer Saint-Germain 94440 Santeny) qui serviront des verrines de dégustation gratuite avant d'inviter les clients et les amateurs de bonne chère à prendre un repas dans le restaurant.

* L’atelier de restauration de l’ESAT Mosaïc Services (2, avenue de l'Amazonie 91940 Les Ulis) présentera et valorisera le travail des personnes accueillies dans son ESAT en vous ouvrant ses portes le vendredi 26 septembre de 12h à 13h30.

* L'EA Lea 53 (ZI des Touches, rue des Frères Lumière 53000 Laval) souhaite mettre en avant le savoir-faire et les compétences acquises des travailleurs en situation de handicap, leur "amour des gestes" et du travail bien fait, qui font la valeur ajoutée de son restaurant les Touch'Gourmandes. L'ESAT prévoit un menu festif mettant en avant des recettes traditionnelles le vendredi 26 septembre de 12h à 14h. 

• Trois entrées au choix : salade de mesclun aux foies de volaille ; terrine de mousse de canard ; terrine de légumes et sa crème mousseline
• Trois plats au choix : blanquette de veau à l'ancienne, riz pilaf et carotte glacée ; pavé de saumon sauce hollandaise, pommes de terre vapeur, tomates roties ; pavé de boeuf aux échalotes confites, pommes pont-neuf, haricots verts
• Trois desserts au choix : crème brulée, moelleux au chocolat, tartelette tatin
• Prix : 11,95 €

* ESAT La Joncquière (64 route National, 51140 Jonchery-sur-Vesle) : Dans le cadre de la Fête de la gastronomie l'ESAT reçoit des visiteurs pour déguster un menu gastronomique au Château "la Joncquière". Réservation obligatoire au 03.26.48.51.27 ou 06.80.65.28.22. Menu pour le déjeuner du vendredi 26 septembre :

• Une coupe de champagne avec son amuse bouche
• Saint Jacques poêlées julienne de légumes sauce à l'orange
• Suprême de volaille champenoise au vin jaune légumes frais de saison
• Poire pochée au poivre de Sichuan coulis chocolat anis